為什么“龍眼”又叫“桂圓”？

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　　龍眼的成熟期在農(nóng)歷八月，由于古時(shí)稱八月為“桂”，加上龍眼果實(shí)呈圓形，所以又稱龍眼為桂圓。龍眼原產(chǎn)我國南方，栽培歷史可追溯到二千多年前的漢代。有關(guān)龍眼的文獻(xiàn)記載，最早見于《后漢書·南匈奴列傳》：“漢乃遣單于使，令謁者送……橙桔、龍眼、荔枝?！贝撕螅谠S多古籍中也都有記載，如北魏(386～534年)賈思勰《齊民要術(shù)》云：“龍眼一名益智，一名比目?！?/p>

　　古時(shí)龍眼被列為重要貢品。北朝西魏魏文帝元寶炬(535～551年)曾詔群臣：“南方果之珍異者，有龍眼、荔枝，令歲貢焉。”

　　宋代，龍眼已在泉州普遍種植。

　　北宋·泉州府同安縣人蘇頌《圖經(jīng)本草》(1061年)載：“龍眼生南海山谷中，今閩、廣、 蜀道出荔枝之處皆有之?！? 　　南宋，泉州郡守王十朋贊頌龍眼：“絕品輕紅掃地?zé)o，紛紛萬木以龍呼，實(shí)如益智本非藥， 味比荔枝真是奴?！?/p>

　　明·黃仲昭《八閩通志》記述：“龍眼樹似荔支，而葉微小， 皮黃褐色。荔支才過，龍眼即熟，故南人曰為荔枝奴。泉州府諸縣皆有，郡中(今鯉城區(qū)、豐澤區(qū))尤盛。 ”

　　明·泉州人何喬遠(yuǎn)《閩書》記述泉州一帶“園有荔枝，龍眼之利，焙而干之行天下?！?/p>

　　泉州龍眼用嫁接技術(shù)繁殖方法的歷史已很久遠(yuǎn)。明·徐勃《荔枝譜》(1597年)和鄧道協(xié)《荔枝譜》(1628年)都有關(guān)于龍眼用嫁接繁殖的記載。清初·周亮工《閩小記》(1666～1668年)和郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》都記載用嵌接法換種，沿用至今。舊法用掛缽填土。

　　直到18世紀(jì)后，龍眼才由我國傳到印度和南亞一帶。

　　漳州龍眼品種很多，風(fēng)味不一。著名品種有普明庵本、紅孩兒本等50多種。最受贊譽(yù)的首推“東璧”龍眼，龍眼的圖片(20張)1993年榮獲中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎(jiǎng)?！皷|璧”龍眼原產(chǎn)自泉州市區(qū)開元寺內(nèi)東塔旁的原東璧寺一隅，因而得名。其母本是明·萬歷年間(1573～1620年)開元寺僧人種植的，歷300多年至抗日戰(zhàn)爭期間才枯死。泉州承天寺內(nèi)有一株已200多年的古龍眼樹，是現(xiàn)存的“東璧”龍眼中樹齡最長的。而今“東璧”龍眼，在泉州及本省其他龍眼產(chǎn)區(qū)均有廣泛繁殖。傳說早年仙游有個(gè)僧人從泉州開元寺取去“東璧”龍眼苗，在仙游境內(nèi)栽植，現(xiàn)已繁衍2萬株成年樹，取名“泉州本”，但其品質(zhì)遜于原產(chǎn)的“東璧”龍眼?！皷|璧”龍眼品質(zhì)優(yōu)良。其果皮有淡黃色的虎斑紋，泉人稱為“花殼”，是外觀有別于其它龍眼品種的最顯著區(qū)別?！皷|璧”龍眼又稱“糖瓜蜜”，果肉呈淡白色，透明如凝脂，厚而嫩脆，甘甜清香，具有“放在紙上不沾濕，撣落地下不沾沙”的特點(diǎn)，堪稱果中珍品。

　　另有“福眼”，原稱“虎眼”。《泉州府志》有“大者名虎眼”的記載。泉語“虎”、“?！钡囊艚浴案Ｑ邸贝妗盎⒀邸?，取其吉祥美好之意。福眼是泉州的主栽品種，有800年以上的栽培歷史，曾榮獲國際巴黎旅游美食金質(zhì)獎(jiǎng)和中國農(nóng)業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。 近年全省各龍眼產(chǎn)區(qū)均有大量種植，是我省栽培面積最大的品種。據(jù)說臺灣種植的大型龍眼，當(dāng)?shù)赝卜Q“福眼”。

　　傳說二：

　　據(jù)說，很早以前，在福建一帶，有條惡龍，每逢八月海水大潮，就興風(fēng)作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計(jì)其數(shù)。周圍的百姓只好逃離家園，在石洞里躲起來。

　　當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)武藝高強(qiáng)的少年，名叫桂圓。他看到惡龍興風(fēng)作浪，決心為民除害，與惡龍搏斗一番。到了八月，大潮來了，他就準(zhǔn)備好酒、豬羊肉，把它們合在一起。惡龍上岸以后，一看到豬羊肉饞得口水直往下淌，幾口就把豬羊肉吃光了。因?yàn)樨i羊肉是用大量的酒泡過的，所以沒等惡龍走多遠(yuǎn)，就躺在地上不動(dòng)了。這時(shí)桂圓舉起鋼刀，朝龍的左眼刺去，龍眼被刺了出來，惡龍痛得來回翻滾，正要逃跑時(shí)，桂圓揪住龍角，騎在龍身上，當(dāng)惡龍極力想擺脫桂圓時(shí)，桂圓用鋼刀刺向惡龍的右眼，惡龍的雙眼失去，痛得嗷嗷大叫。經(jīng)過一陣搏斗，惡龍流血過多死去。桂圓由于在搏斗中負(fù)傷過重，也死了。

　　于是，在這個(gè)地方長出了一種果品，人們稱之為“龍眼”，也叫“桂圓”。

　　另有一說，古代人把桂圓的圓溜溜的球狀果實(shí)比喻成各種各樣的眼睛，大個(gè)兒的桂圓叫龍眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但現(xiàn)代人都統(tǒng)一叫做龍眼或桂圓。

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