如何鑒別桂圓質量的好壞？

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　　桂圓又稱龍眼，龍眼營養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強化劑。果實除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂圓干肉等。此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥。龍眼樹木質堅硬，紋理細致優(yōu)美，是制作高級家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。龍眼花是一種重要的蜜源植物，龍眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。

　　那么在購買過程中，如何鑒別桂圓質量的好壞呢？健康網小編為你介紹幾招鑒別桂圓質量好壞的小竅門：

　?。?）龍眼以顆粒大，肉質厚，形圓勻稱，肉白而柔軟并呈透明或半透明狀，且味道甜美者為佳。

　?。?）三個手指捏果粒，若果殼堅硬，則表明果實較生未熟；若感覺柔軟而有彈性，則是成熟的特征；若軟而無彈性，是成熟過度，即將變質。

　?。?）手剝龍眼，肉核易分離、肉質軟潤不粘手者質量較好；若肉核不易分離、肉質干硬或核帶紅色，則質量差

　?。?）若龍眼殼面或蒂端有白點，說明肉質已經開始發(fā)霉；外殼泛起少數白霉花，則肉質微霉；白霉花多的，肉質霉重，不可食用。

　?。?）將龍眼倒在桌上，好桂圓糖度高，殼、肉、核三者相連，在平面上不易滾動；質差者則易滾動。

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