喝醋有什么好處 喝醋真的能養(yǎng)生嗎

　　醋又稱苦酒，既是常用的烹調(diào)佐料，又是一味常用中藥。近些年有關(guān)食醋的醫(yī)藥保健作用，日益受到人們的重視。日本民間有長(zhǎng)壽十訓(xùn)，其中“少鹽多醋”列為第二條。有人總結(jié)醋有四大保健功效：一是降血壓，防止動(dòng)脈硬化;二是殺菌;三是防止和消除疲勞;四是滋潤(rùn)皮膚。

　　問(wèn)：痛風(fēng)病人喝醋有什么好處

　　答：醋對(duì)血管有一定的軟化作用，但是這個(gè)作用不強(qiáng)。對(duì)痛風(fēng)沒(méi)有影響的。

　　米醋中含有20多種氨基酸和16種有機(jī)酸，可促進(jìn)糖代謝，消除疲勞，降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。

　　實(shí)驗(yàn)證明，一般細(xì)菌在醋中浸泡10分鐘即死亡，餐具用醋浸泡130分鐘可殺死引起食物中毒的細(xì)菌，用醋水溶液可洗凈蔬菜水果上殘留的農(nóng)藥和放射性塵埃。檢測(cè)結(jié)果表明，醋可保護(hù)蔬菜所含維生素免遭堿性介質(zhì)和氧化破壞。

　　我國(guó)日益龐大的老年人隊(duì)伍中骨質(zhì)疏松癥患者逐漸增多，已引起科學(xué)家的極度重視。而補(bǔ)鈣則成為當(dāng)務(wù)之急。食醋最重要的保健作用恰好在于有利身體對(duì)鈣的吸收。

　　眾所周知，人體中的鈣有99%以鈣鹽形式存在于骨骼之中，只有1%的鈣以結(jié)合或游離的離子狀態(tài)存在于軟組織、細(xì)胞外液和血液中。食醋的作用即在于把食物中的不溶性鈣轉(zhuǎn)化為可溶性鈣，從而提高了消化道中可溶性鈣的濃度，進(jìn)而加快鈣的吸收。

　　有人為了補(bǔ)鈣而喜食豬骨頭湯。廣東中山醫(yī)科大學(xué)臨床營(yíng)養(yǎng)工作者對(duì)骨頭湯進(jìn)行的測(cè)定表明，用高壓鍋煮半小時(shí)到2小時(shí)的骨頭湯，其熬出的鈣遠(yuǎn)不足100克牛奶含鈣的1/6。但如在燉骨頭湯時(shí)加一些醋，則湯中所含鈣量可增加10倍。

　　經(jīng)常食醋還具有美容作用，這是近幾年的重要發(fā)現(xiàn)。現(xiàn)在，醋已經(jīng)被用于防皺、美容、護(hù)發(fā)、減肥等方面。常食醋能增強(qiáng)人體皮膚細(xì)胞的功能，延緩皮膚老化，并逐漸消除皮膚黑斑。埃及絕代美女克立佩翠的美容秘方就是每天飲用一小杯溶解有珍珠的醋（珍珠醋）。最近美國(guó)專家提出，食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗體內(nèi)脂肪，而且可促進(jìn)糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝的順利進(jìn)行，可起到良好的減肥效果。

　　當(dāng)然，提倡“少鹽多醋”，并不是說(shuō)要整天像喝水一樣去喝醋。醋可以直接飲用，每天僅以一小酒杯為限。 總的來(lái)說(shuō)，醋有十大保健功效：

　　1、消除疲勞：豐富的有機(jī)酸能促進(jìn)糖類代謝，分解體內(nèi)疲勞物質(zhì)，消除人的倦怠感。

　　2、平衡血液酸堿度：醋是酸性食品，在攝取過(guò)多的魚(yú)、肉、精白米、面包等食物后，喝點(diǎn)醋能起到助消化的作用，并維持體液的酸堿平衡。

　　3、幫助消化：醋含有揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等，能刺激大腦神經(jīng)中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強(qiáng)消化功能。

　　4、預(yù)防衰老：醋能抑制和降低人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化脂質(zhì)的形成，減少老年斑的產(chǎn)生。

　　5、擴(kuò)張血管：醋能降低血壓，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，預(yù)防糖尿病。

　　6、增強(qiáng)腎功能：醋能利尿，預(yù)防便秘，防治腎結(jié)石、膽結(jié)石、膀胱結(jié)石等疾病。

　　7、增強(qiáng)肝臟功能：醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能提高肝功能。

　　8、提高腸胃的殺菌力：醋有很強(qiáng)的殺菌效果，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。

　　9、美容護(hù)膚：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進(jìn)血液循環(huán)，使人皮膚光滑。

　　10、預(yù)防肥胖：醋中的氨基酸可消耗體內(nèi)過(guò)多的脂肪，減肥效果不錯(cuò)。

　　醋已經(jīng)不僅僅是一種調(diào)味品，它還是一種養(yǎng)生佳品、美容圣品。喝醋真的能養(yǎng)生嗎？下面一起來(lái)看看喝醋的5個(gè)好處~

　　1、增進(jìn)食欲

　　做菜時(shí)，加入一些醋，會(huì)使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解積食。

　　2、軟化血管，預(yù)防高血壓

　　醋還能夠預(yù)防高血壓、高血脂等心血管疾病。日本大阪大學(xué)保健管理中心的一項(xiàng)研究報(bào)告則顯示，每天1小杯（約15毫升）蘋(píng)果醋，能降低血液中的總膽固醇含量。

　　3、有助鈣質(zhì)吸收

　　提到醋與鈣的關(guān)系，首先映入人們腦海的恐怕就是骨頭在醋中慢慢軟化的情景。的確如此，有專家說(shuō)到，在一定的酸性環(huán)境下，骨頭中的鈣離子容易游離出來(lái)，這無(wú)疑會(huì)增加鈣的溶解度，有助于鈣質(zhì)的吸收。從這個(gè)意義上說(shuō)，在日常飲食中適當(dāng)加點(diǎn)醋，對(duì)于補(bǔ)鈣是頗有好處的。

　　4、美白嫩膚

　　在化妝臺(tái)上加一瓶醋，每次在洗手之后先敷一層醋，保留20分鐘后再洗掉，可以使手部的皮膚柔白細(xì)嫩。每天的洗臉?biāo)猩晕⒎乓稽c(diǎn)醋，也能起到養(yǎng)顏的作用。用醋洗頭發(fā)，也可以讓頭發(fā)柔順。

　　5、殺菌

　　具有很強(qiáng)的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌、嗜鹽菌等。

　　專家提醒，喝醋不可盲從，適量最養(yǎng)生。東西再好，喝起來(lái)也要適量，尤其是在你大膽挑戰(zhàn)陳醋等純調(diào)味品時(shí)，更得注意。剛開(kāi)始，可以少喝一點(diǎn)，并視身體的接受程度斟酌是否可以加量。比如，有些人本身胃腸功能不好，喝一點(diǎn)醋飲料都會(huì)覺(jué)得不舒服，那就千萬(wàn)不要勉強(qiáng)。老年人、胃酸過(guò)多的人，以及有潰瘍的人，都應(yīng)該少飲醋，否則可能對(duì)胃腸形成刺激，加重潰瘍。