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立秋過后,蓮藕上市。美麗的荷塘令多少文人墨客流連忘返,而蓮藕的營養(yǎng)價值也已被歷代食物養(yǎng)生醫(yī)生們所推崇。
蓮藕味甘,富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽,藕肉易于消化,適宜老少滋補(bǔ)。老年人常吃藕可以調(diào)中開胃,益血補(bǔ)髓,安神健腦,具延年益壽之功。婦女產(chǎn)后產(chǎn)后忌食生冷,但不忌藕,是因為它能消瘀。肺結(jié)核病人吃藕有清肺止血的功效,最宜食用。
蓮藕還有藥用功效,相傳南宋孝宗曾患痢疾,就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”,味甘,性寒,無毒,視為祛瘀生津之佳品。
感冒咽喉疼痛,用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉,止咳;蓮藕能消除疲勞,安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗凈,搗碎擠出藕汁,與蛋清(雞蛋1個可分3次用)一起拌勻,保存在陰涼處,即可用來漱口。
蓮藕湯又能消除口腔炎癥。將切細(xì)的蓮藕加水熬湯,每日漱口5~6次。
藕汁對晨起時痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞的病人,亦有良好效果。藕湯也能防治咳嗽,可將帶皮蓮藕切薄片,同稀飴糖一起熬湯飲用。此外,將藕節(jié)部分粉碎取汁飲用,也可止咳和解除胸悶。若加入梨汁,效果更佳。將蓮藕與泡開的米一起熬粥食用,也有同樣效果。無特殊外因的鼻出血患者,每日1~2次飲1小酒杯鮮藕汁,效果良好。
將藕汁與生姜汁一起摻和飲用,或?qū)⑴褐瓕﹂_水飲用,1日2次,每次1小杯,能迅速解除酒醉引起的疲勞,調(diào)整不穩(wěn)定的神經(jīng)。通常飲用藕汁,每千克體重按10毫升計算為適量,可分幾次服用,或煎煮后在進(jìn)餐時吃。
更年期婦女出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、不定期出血或情緒不穩(wěn)、坐立不安等癥時,最好經(jīng)常吃蓮藕,可將藕搗成汁或加少許食鹽后服用。
蓮藕還有調(diào)節(jié)心臟、血壓、改善末梢血管血液循環(huán)的功用。用于促進(jìn)新陳代謝和防止皮膚粗糙,可將蓮藕20克洗凈、去皮,切成細(xì)片在開水中燙一下,然后加米1杯和水2杯,以慢火煎,待涼后加食鹽少許食用,若加入蓮子效果更好。
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標(biāo)簽:蓮藕,口腔炎,更年期
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