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久雨重陽後,清寒小雪前。
拾薪椎髻仆,賣菜掘頭船。
薄米全家粥,空床故物氈。
身猶付一歃,名字更須傳?
——陸游《初寒》
轉(zhuǎn)眼就要到“小雪”節(jié)氣,祖國各地紛紛進(jìn)入了真正意義上的冬季,降溫也比較的明顯?!对铝钇呤蚣狻吩唬骸笆轮?,雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪。小者未盛之辭?!?/p>
“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。古籍《群芳譜》中說:“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。” 意思就是說,從這個節(jié)氣開始?xì)鉁叵陆?,逐漸降到0℃以下,但大地尚未過于寒冷,雖開始降雪,但雪量不大,故稱小雪。
節(jié)氣|物候
一候為虹藏不見:由于氣溫降低,北方以下雪為多,不再下雨了,雨虹也就看不見了;
二候為天氣上升地氣下降:又因天空陽氣上升,地下陰氣下降,導(dǎo)致陰陽不交;
三候為閉塞而成冬:萬物失去生機(jī),天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的冬天。
節(jié)氣|氣候
小雪節(jié)氣中說的“小雪”與日常天氣預(yù)報所說的“小雪”意義不同,小雪節(jié)氣是一個氣候概念,它代表的是小雪節(jié)氣期間的氣候特征;而天氣預(yù)報中的小雪是指降雪強(qiáng)度較小的雪。雪是寒冷天氣的產(chǎn)物。
我國地域遼闊,“小雪”代表性地反映了黃河中下區(qū)域的氣候情況。這時的北方,已進(jìn)入封凍季節(jié)。而南方地區(qū)北部開始進(jìn)入冬季?!昂杀M已無擎雨蓋,菊殘猶有傲霜枝”,此時已呈初冬景象。
它是寒冷開始的標(biāo)志,一般在北方已開始下雪了,而在南方地區(qū)則是明顯的深秋時分,秋風(fēng)瑟瑟、秋雨陣陣。
節(jié)氣|習(xí)俗
腌臘肉|民間有:“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時候。小雪節(jié)氣后,一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉,把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來,等到春節(jié)時正好享受美食。
吃糍粑|在南方某些地方,有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,是中國南方一些地區(qū)流行的美食。古時,糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品,最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。
曬魚干|小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽,另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺:十月豆,肥到不見頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。
吃刨湯|小雪前后,土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動,給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”,是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬,迎新年”民俗活動中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
節(jié)氣|養(yǎng)生
諺語云:節(jié)到小雪天下雪。入冬時節(jié),天氣寒冷,人們的養(yǎng)生適宜和飲食起居各方面要做出相應(yīng)的調(diào)整,小雪節(jié)氣養(yǎng)生尤其要注意~
1. 起居養(yǎng)生
小雪時節(jié),天已積陰,寒未深而雪未大,故名小雪。空氣的濕潤對于呼吸系統(tǒng)的疾病會有所改善。但雪后會出現(xiàn)降溫天氣,所以要做好御寒保暖,防止感冒的發(fā)生。
一般來說,老人衣著應(yīng)以質(zhì)輕暖和為宜,年輕人穿衣不可過厚,嬰幼兒體溫調(diào)節(jié)能力低,應(yīng)以保暖為主,但切忌捂得過厚、出汗。
小雪前后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”陽氣。要適當(dāng)早睡,同時,早晨也不宜起得太早,尤其老年人時間允許的話,最好等太陽升起,陽氣生發(fā)時再起床,以保證充足的睡眠,有利于陽氣潛藏,陰精蓄積。
2. 飲食養(yǎng)生
飲食方面要多吃熱量高、有健腦活血功效的食物。這個季節(jié)宜吃溫補(bǔ)性食物和益腎食品。溫補(bǔ)性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等;益腎食品有腰果、芡實、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外,要多吃黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
另外,建議大家可以多喝點(diǎn)熱湯,比如白菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、羊肉白蘿卜湯等,既暖和又能滋補(bǔ)津液。
3. 運(yùn)動養(yǎng)生
冬季養(yǎng)生要適當(dāng)活動筋骨,出點(diǎn)汗,這樣才能強(qiáng)身體。鍛煉身體要動靜結(jié)合,跑步做操只宜微微似汗出為度,汗多泄氣,有悖于冬季陽氣伏藏之道。每天堅持步行半小時以上,活動雙腳。早晚堅持搓揉腳心,以促進(jìn)血液循環(huán)。
室內(nèi)鍛煉時應(yīng)保持空氣流通。不少人習(xí)慣在冬天選擇室內(nèi)鍛煉,并把門窗緊閉,以防止寒冷空氣的入侵。實際上,這樣很容易因缺氧而導(dǎo)致頭暈、惡心等癥狀。
4. 情志養(yǎng)生
小雪節(jié)氣中,天氣時常是陰冷晦暗,此時人們的心情也會受其影響,特別容易引發(fā)抑郁癥。綜觀中西醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn),為避免冬季給抑郁癥朋友帶來的不利因素,所以在此節(jié)氣中要注意精神的調(diào)養(yǎng)。清代醫(yī)學(xué)家吳尚說過:“七情之病,看花解悶,聽曲消愁,有勝于服藥者也。”天氣冷的時候,不要因為怕冷而不外出,要適當(dāng)出去曬太陽,接受陽光照射。冬日里暖暖的陽光會讓你心情變好哦~
節(jié)氣|食譜
【冬日御寒蘿卜羊肉湯】在冬季進(jìn)補(bǔ)的食材中,一定少不了羊肉。羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)的功效。再配上大棗、蘿卜,味道和營養(yǎng)都更豐富。天冷的日子喝上一碗,讓人從里到外暖透透,絕對寒冬必備~
用料:羊肉500克、白蘿卜500克、大棗7-8顆、胡椒粉、蔥姜、香菜、青蒜、黃酒、鹽適量
做法:
1. 羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時,再放入涼水鍋中,燒開焯出血沫,然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈;
2. 白蘿卜去皮切成滾刀塊備用;香菜、青蒜苗洗凈切碎備用;
3. 取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水,開大火燒開后,撇去浮沫,淋入黃酒,改小火燉1小時以上;
4. 把白蘿卜塊放入砂鍋,大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右,至蘿卜軟爛,加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可;
5. 上桌時,根據(jù)自己喜好再加入香菜、青蒜以及辣椒一起享用
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標(biāo)簽:小雪,養(yǎng)生,小雪節(jié)氣
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