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西洋參補(bǔ)而不燥瘦肉粥補(bǔ)腎健脾

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  西洋參味苦、微甘、性涼,能益氣養(yǎng)陰,涼心脾,益肺腎,調(diào)補(bǔ)五臟。有滋陰降火﹑益氣生津之功效,中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為人參是熱“陽(yáng)”,能大補(bǔ)元?dú)?、提振精力;而西洋參則被認(rèn)為是冷“陰” 能益氣養(yǎng)陰、清降虛火,藥性溫和,屬“涼補(bǔ)”,所以,凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之,補(bǔ)而不燥是西洋參的特別之處。 下面推薦幾款滋補(bǔ)藥膳:

  西洋參瘦肉粥

  功效:補(bǔ)腎健脾,強(qiáng)身開(kāi)胃

  用料:西洋參10克切片,瘦肉250克,白米250克。

  做法:用悶鍋將水滾后放入已洗凈的米,猛火煲約5分鐘;加入瘦肉及西洋參,待滾后再收慢火煲;煲半小時(shí)后取出瘦肉,用手撕成肉絲再放入煲約半小時(shí)即成。

  西洋參燉豬心

  功效:清火生津,補(bǔ)氣養(yǎng)陰,是冠心病、心肌炎及肺結(jié)核患者理想的補(bǔ)品。

  用料:豬心一個(gè),西洋參10克

  制作:豬心洗凈,把一半西洋參塞入豬心里,扎好,放進(jìn)湯鍋里,加適量水,再將所剩西洋參放進(jìn)湯鍋,中火燉,水開(kāi)用小火燉半個(gè)小時(shí)即可。晚上睡前喝湯,次日晨起后服食豬心和參渣,3天一次。3個(gè)月后,改7天一次。

  西洋參香妃雞

  功效:益智健腦,增強(qiáng)記憶力和免疫力

  用料:西洋參10克,鮮雞1只重約2斤,姜蓉。鹽、糖、姜汁酒、胡椒粉少許。

  做法:將雞去除內(nèi)臟洗凈、瀝干、放入腌料腌約2-3小時(shí)待用;用文火隔水蒸約1小時(shí),即可趁熱享用。


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標(biāo)簽:西洋參,藥膳,進(jìn)補(bǔ)

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